Пищевые добавки под буквой Е

Правильное и сбалансированное питание — основа здоровья человека. К сожалению, с каждым годом в продукты питания добавляют все большее количество химических элементов для увеличения сроков хранения продуктов, для усиления вкуса, цвета и аромата. Никого уже не удивляет зеленое мороженое, белоснежный майонез, розовая колбаса и молоко, пахнущее клубникой. Возникает вопрос: насколько все это безопасно?

Сегодня остается актуальной проблема изучения пищи, богатой на добавки. Ученые говорят, что люди могут долго не чувствовать эффекта от употребления этих веществ, но спустя некоторое время они могут сказаться на нашем организме. Многие пищевые добавки разрешены Министерством здравоохранения Украины, только во многих продуктах применяются добавки, которые не входят в список «разрешенных».
Поэтому при покупке продуктов питания необходимо внимательно изучать этикетку и выбирать те продукты, в которых самое меньшее количество Е-добавок. Идеальный вариант — их отсутствие. Также вы имеете право требовать гигиенический сертификат и государственную регистрацию пищевых добавок в центре реестров СЭС Украины. Публикуем список вредных Е-добавок, который поможет вам обезопасить себя от вредных продуктов.

Итак:

Классификация Е-добавок по группам:

Е 100-180 (красители; для усиления, восстановления, изменения цвета);
E 200-297 (консерванты для хранения, кислоты, ацетаты);
E 300-385 (антиоксиданты, кислоты, цитраты, фосфаты и т.п. );
E 400-495 (стабилизаторы, эмульгаторы для сохранения консистенции продуктов, загустители, подсластители);
E 500-585 (разрыхлители, для структуры продуктов; регуляторы pH);
E 600-650 (усилители вкусов, ароматов продукта);
E 700-899 (запас индексов добавок для другой информации технологического назначения; некоторые для антибиотиков);
E 900-999 (уменьшители пенообразования, подсластители, разрыхлители, глазирователи, газы);
E 1100-1520 (консерванты, растворители, модифицированные крахмалы, ферменты).

Градация Е-добавок по уровню опасности для нашего организма:

запрещенные: Е-103, Е 105, Е 111, Е 121, Е-123, Е-125, Е-126, Е-130, Е-152, Е 212, Е-240, Е-925;

опасные: Е-102, Е-110, Е-120. Е-123, Е-124, Е-127, Е-129, Е-155, Е-180-, Е-201, Е-220, Е-222-224;

провоцируют развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта: Е-154, Е-221-226, Е-320-322, Е-338-341, Е-343, Е-407, Е-450-454, Е-630-635, Е-461-466;

провоцируют развитие злокачественных опухолей: Е-103, Е-105, Е-121, Е-125-126, Е-130-131, Е-142, Е-143, Е-152-153, Е-210-215, Е-213-217, Е-219, Е-230, Е-240, Е-249, Е-252, Е-280-283, Е-330, Е-447, Е-954;

вызывают болезни почек и печени: Е-171-173, Е-320-322, Е-510, Е-513, Е-527;

сильные аллергены: Е-102, Е-230-232, Е-239, Е-250-251, Е-307, Е-310-313;

повышают артериальное давление: Е-250-251.

Источник: http://modna.com.ua/

3 комментария.

  1. RQ пишет 04.05.11 в 12:55

    Все мусолят и мусолят эту тему…Ниче не изменилось.Я эту статью почти слово в слово читал в МК году так в 93-м :mrgreen:

  2. sender пишет 04.05.11 в 12:55

    Ну я ее переписал для того чтобы хоть самому знать что да как.

  3. RQ пишет 04.05.11 в 12:55

    Ну я бы сказал тут сильно преувеличено.Для примера возьмем Е-330 — это лимонная кислота.

    «натуральный или синтетический антиоксидант. Содержится во многих плодах: цитрусовых, клюкве, гранатах, ананасах. Вкус чисто кислый, не вяжущий. Участвует в обмене веществ в организме.»
    «Лимонная кислота E-330 в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальную непереносимость лимонной кислоты

    Лимонная кислота (E-330) широко применяется как вкусовая добавка в пищевые продукты. Имеется практически во всех фруктовых и овощных соках, кондитерских изделиях, сокосодержащих напитках.»

    Тоесть мы ее и так употребляем в овощах и фруктах,и ничего…
    Может иметь канцерогенный эффект в больших дозах — тут как раз сторонники ЗОЖ больше рискуют,те кто хавает «здоровую пищу с большим количеством витаминов»…тоисть переедание вегетарианской хавки как раз оченно вредно выходит.

    Да тут большая часть т.наз. «опасных добавок» это природные,а не искуственные вещества.И сами по себе не опасны,но тут получается,что «опасность» в том,что к веществам из натурпродуктов добавляются еще и из «фабричных»,тоесть может получаться «перебор».

    Но всеравно раздуто и преувеличено.

    Да,кстати,в том же МК примерно того же года была статья про жвачки,так там :mrgreen: :mrgreen: тему такую толкали,что импортные производители типа спецом нас травят,добавляя всякие яды,и упоминались эти ж Е-шки :mrgreen:

Ваш отзыв