25 Авг
Соки и нектары или история обмана….
Недавно решил наконец поберечь здоровье и перейти с газированных напитков на соки. Якобы в них меньше сахара и потому они менее вредные. Поиски по местным магазинам поставили меня в тупик. В принципе в Рубежном не так уж и просто купить обычный яблочный или апельсиновый сок. Их я смог найти только в АТБ (до Абсотюта мне далековато ради сока ходить, но, думаю там они тоже есть). А все потому что как оказалось СОКИ делают только яблочные, виноградные, апельсиновые и грейфрутовые. Из любых других фруктов, ягод и овощей делаются только нектары (сокосодержащие напитки). Хотелось привести ссылки в Вики на это понятие, но как оказалось даже она не знает что именно имеют в виду производители, когда таким интересным словом называют свою продукцию. Если по-простому — сок — это напиток, в составе которого 100% сок (яблока к примеру) и больше ничего. Нектар — это сокосодержащий напиток, который делается из фруктов, ягод и овощей, в которых слишком мало сока (к примеру банан или дыня) путем смешивания их пюре со сладкой водой. При этом массовая доля самих фруктов в нектаре составляет 40-70% (зависит от производителя ну и фрукта). По идее все вроде бы нормально. Только вот зачем делать яблочный нектар (без мякоти)?
Как оказалось только Сандора и Добрый (из того, что я нашел у нас в городе) выпускают соки и нектары по описанному выше признаку. Все же остальные (Наш сок, Садочек и т.п.) поступают намного интереснее. У них в ассортименте вообще нет соков. Только нектары. В т.ч. и яблочный и виноградный и апельсиновый (которые должны быть по технологии только соками без мякоти потому как достаточно сочные).
К примеру яблочный нектар (напомню — пюре+вода+сахар) у ТМ Садочек оказался 70% сок (не пюре) + вода + сахар + лимонная кислота! Кстати цена этого чуда оказалась на 2 грн выше 100% яблочного сока Добрый…
Из всего этого у меня только один вывод. Производители соков просто стараются нажиться на нас-потребителях, разбавляя водой нормальный сок и добавляя в него такие консерванты, как лимонная кислота, чтобы попросту увеличить срок годности нектара с 2 месяцев до 12-ти! Замечу что пить яблочный нектар (яблоки и так кислые) с добавкой лимонки — это вообще нереальный кошмар.
Поэтому, прежде чем купить сок, читайте состав (сбоку и мелким шрифтом). Потому как в составе сока может быть только сок. Если же там вода и сахар, то это уже нектар. А если еще и консерванты — то лучше вообще выбрать другую марку….
